🐨 Kepekli Ekmek Mi Tam Buğday Mı

TamBuğday Ekmeği Kalori: 110. Tam Buğday Ekmeği Protein: 4 gram. Yağ: 0,5 gram. Tam Buğday Ekmeği Karbonhidrat Değeri: 23 gram. Tam Buğday Ekmeği Lif Oranı: 4 gram. Özet: %100 tam buğday unundan yapılan tam buğday ekmeği, lif, vitamin ve minerallerde rafine buğdaydan yapılan ekmeklerden daha yüksektir. 4. Diyette kepek mi tam buğday mı? Bazen de beyaz una yani ayrıştırılmış una kepek ilave ediliyor ve ortaya diyetlerin vazgeçilmez efsanesi olan kepekli ekmek çıkıyor. Bu ekmekte ise; evet diyet lifi beyaz ekmeğe göre daha çok oluyor ancak vitamin ve mineral açısından tam buğday ekmeğinden daha fakir bir ekmek oluyor. tam buğday unu 2x maliyetli, beyaz un gibi kabarmaz. tam buğday ekmek alsanız bile 1/3'u beyaz un olmak zorunda kabaran şey maya ile beyaz undur. kepekli ekmekte de beyaz un vardır 1/3. durum böyle olunca kabarmayan, 2x pahalı olan bir undan simit yapmak akıl karı değil. taş gibi simit görünümlü bir hamur işi elde edersiniz. Kahverengive Tam Buğdaylı Ekmeklerde Lif. Buğday kepeğindeki büyük miktarda lif, kepekli ekmek yemekten aldığınız en önemli avantajlardan biridir. Bir dilim beyaz ekmek genellikle 1-2 gram lif içerirken, bir dilim kepekli ekmek 2-4 gram içerir. Lifin faydaları arasında kabızlığın önlenmesi, bazı kanser risklerinin Hatırlatmakta fayda var; tükettiğimiz ekmeğin içinde de (Kepekli, Çavdarlı, Beyaz ya da tam buğday farketmezsizin) karbonhidrat bulunuyor. Bu nedenle gün içinde tüketmeniz Tambuğday ekmeği. Malzemeler: tam buğday unu - 500 g; maya - 8 g; ılık su - 300 ml; bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.; şeker - 1 yemek kaşığı. l.; tadı tuz. Nasıl pişirilir: Unun üçte birini bir kaseye eleyin, maya ve şekeri ekleyin. Karıştırarak suya dökün. Çanağı bir bezle örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun. EkşiMayalı – Katkısız (Gluten içermektedir) Zengin protein kaynağı karabuğday unu, tam buğday unu ve buğday unu ile ürettiğimiz karabuğday ekmeği. Kepekli Ekmek Ekşi Mayalı – Katkısız Lif bakımından zengin yapısı ve yüksek besin değeri ile kepek ekmeği. s0IC. Oluşturulma Tarihi Ocak 23, 2017 1543Ekmek tüketimini sağlıklı hale getirmek için çeşitli vitamin ve minerallerin de bulunduğu daha farklı ekmek çeşitlerine yönelerek beslenme programınızı zengini ekmek, Türkiye'deki yeme alışkanlıklarını düşündüğümüzde, en önemli besin gruplarından birini oluşturuyor. Lif yönünden zengin olan ekmek genellikle kilo vermek isteyenler tarafından beslenme listesinden çıkarılır. Halbuki ekmek miktarı doğru ayarlandığında vücuda zarar yerine yarar sağlayan besin gruplarının başında geliyor. Ekmek tüketimini sağlıklı hale getirmek için çeşitli vitamin ve minerallerin de bulunduğu daha farklı ekmek çeşitlerine yönelerek beslenme programınızı düzenleyebilirsiniz. İşte en sağlıklı ekmek çeşitleri1. Çavdar ekmeğiÇavdar ekmeği beyaz unla yapılan ekmeğe göre oldukça zengin içeriklere sahip bir ekmek türü. Çoğu kişi beyaz ekmekle kıyaslandığında çavdar ekmeğinin tadını beğenmediği için bu ekmeği yemekten kaçınır. En sağlıklı ekmek türlerinden biri olan çavdar ekmeği sabah kahvaltılarında tüketildiğinde size ekstra lif ve enerji sağlar ve güne sağlıklı bir başlangıç yapmanızda etkilidir. B vitamini ve demir gibi besinler yönünden zengin olan çavdar ekmeğini beslenme düzeninize çekinmeden dahil Tam buğday ekmeğiEn sağlıklı ekmek türleri arasında birinci sırada gösterilen tam buğday ekmeği pek çok vitamin ve mineralin birleşiminden oluştuğu için en sağlıklı ekmek unvanını sonuna kadar hak ediyor. Rafine edilmemiş bir ekmek türü olan tam buğday ekmeği çok miktarda buğday özü içerdiği için de tokluk hissi sağlıyor ve kolay acıkmayı önlüyor. Kalori bakımından da tam buğday ekmeği beyaz ekmeğe oranla daha az kalori içerdiği için diyet listelerinin de gözde besinleri arasında yer Yulaflı ekmekÖnemli lif kaynaklarının başında gelen yulaf tokluk hissini maksimum seviyeye çıkardığı ve glisemik indeksi düşük bir besin olduğu için sıkça tercih ediliyor. Yulaflı ekmek de hem kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip hem de ekmek çeşitleri arasında en sağlıklı olanlardan Tam tahıllı ekmekTahıl yönünden en zengin ekmek olan tam tahıllı ekmek; yulaf, çavdar, mısır, tam buğday unu ve arpa gibi yararlı besinler yönünden zengin. Sindirim konusunda vücuda önemli yararlar sağlayan bu ekmek çeşidi aynı zamanda damar hastalıklarına karşı da koruyucu bir etkiye sahip. Sağlıklı beslenmeye adım attıysan kepekli unla tanışmış olduğunu tahmin ediyoruz. Kepekli unla yapılan ekmeğin ve diğer unlu mamullerin ne kadar lezzetli olduğunu hala keşfetmediysen en iyi kepek unuyla henüz tanışmadığına eminiz. Çünkü iyi kepekli unla yapılan gıdalar hem yüksek oranda lif içerir hem de tadı en az beyaz un kadar lezzetli olur. Kepekli unu yakından tanımak ve ona bir şans vermek için bugün beyaz unla kepekli un arasındaki farkı araştırıyoruz. Kepekli un beyaz undan daha mı sağlıklı? Hangisini tercih etmen gerektiğini yazının sonunda öğrenebilirsin. Kepek unu nedir? Kepek unu, buğdayın en dış kısmını oluşturan buğday kepeğinden elde edilen una denir. Buğdayın dış kısmındaki bu kepekli olan kısım, tıpkı buğdayın iç kısmı gibi lezzetli ve faydalıdır. Kepek ununun bu kadar yaygınlaşmasını sebebi, buğdayın iç kısmına yani kendisine göre çok daha fazla lif içermesidir. Kepekli ekmeklerde daha fazla B vitaminleri, tiamin, riboflavin, niasin ve folat bulunur. Kepek ununun faydaları arasında vücuda enerji üretmesi sayılır. Özellikle kepekli un tüketimi, beyindeki enerji üretimini destekler. Aynı zamanda kepekli un, kan hücrelerinin oluşmasını ve dolaşımın sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasını da sağlıyor. En iyi kepekli undan yapacağın makarna, ekmek, yufka gibi unlu mamuller, vücuduna enerji kazandıracak, sinir ve dolaşım sisteminin daha hızlı çalışmasını sağlayacak. Kepek unu ile beyaz un arasındaki farklar nedir? Beyaz un sadece nişasta ve gluten bakımından zenginlik gösterirken, kepek unu lif ve B vitamini açısından daha zengin. Kepekli un, beyaz una göre insanların sindirim sistemine daha uygundur. 100 gram kepekli un, besinsel lif ve protein açısından 100 gram beyaz undan daha zengindir. Aynı zamanda kepekli undan yapılan 100 gram ekmek ortalama 339 kalori iken, beyaz undan yapılan ekmeğin 100 gramı 364 kalori değerindedir. Kepekli un, beyaz una göre ortalama 2 ila 4 kat arasında daha fazla mineral ve vitamine sahip. Kepekli ekmek yediğinde uzun süre yok hissedersin fakat beyaz unun içeriğindeki şeker sana sadece ani bir tokluk hissettirir. En iyi kepek unu nasıl bulabilirim? Evde kendin veya çocuğun için tarifler hazırlarken en iyi kepek ununu bulmak istiyorsan doğru yerdesin. Nergistepe Çiftliği’nde üretilen unlar, sindirim sistemi ve sağlığın için en doğru oranda harmanlanır. Doğal lif kaynağı ola Has Un Az Kepekli, buğdayın doğal yapısında var olan lifi ve B vitamini bakımından zengin olan kepek kısmının buğday unu ile harmanlanmasıyla elde edilir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan kepek unundan yapılan ekmekler ağızda hemen erimez. Bu da daha fazla çiğnemeyi gerektirir böylece mideye tokluk mesajı gönderilir. Diyette olanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler, beyaz undan vazgeçerek Nergistepe Has Un ile tanışmalılar. Diyet denilince akla kepek ekmeği gelir peki gerçekten kepekli ekmek zayıflatır mı? İşte bu soru herkesin aklına takılan sorulardan biri. Kepek ekmeği tüketirken akıllarda acaba doğru olanı mı yapıyorum kaygısı her zaman bireylerin içinde yer almıştır. Kepek ekmeği evet kilo vermeye yardımcı olur. Fakat her şeyin fazlası zarar olduğu gibi kepek ekmeğinin fazla tüketilmesi bırakın kilo verdirmeyi kilo bile aldırır. 1 dilim kepek ekmeği ortalama 80 kalori yapmaktadır. Sırf zayıflamaya yardımcı olduğu için her öğünde 2,3 dilim tüketilirse bu size kilo verdirmek yerine kilo aldıracaktır. Kepekli ekmeğin gün içinde tüketimi doğru ölçüde olmalıdır. Kepekli Ekmeğin içinde bulunan lifler metabolizmayı hızlandırdığı için yağ yakmanızı daha kolaylaştıracaktır. Diyetisyenler Kepekli Ekmek Hakkında Ne Düşünüyor? Birçok kez tartışıldı, yazıldı, çizildi uzmanlar uzun uzun kepekli ekmek zayıflatır mı? Sorusunun cevabını yıllarca araştırdı. Uzman doktorlar ve diyetisyenlerin çoğu kepek ekmeğin zayıflamaya yardımcı olduğu konusunda hemfikir sahibiler. Fakat tek bir şeye dikkat etmeleri gerektiğinin de altını çiziyorlar. Kepekli ekmek zayıflamaya yarıyor diye sürekli tüketilmesi aşırı kilo almalarına sebep olacağını da birçok kez belirtmişlerdir. Diyet programlarında günde 2 dilimi geçmemek şartıyla kepekli ekmeğe yer verilmesi gerektiğini fazla tüketimden kaçınılması gerektiğini çoğu zaman vurgulamışlardır. Kepekli ekmek zayıflatır mı sorusunun cevabı evet kepekli ekmek zayıflamaya yardımcı olur ama fazla tüketildiğinde de kilo almaya sebep olur sonucu ortaya çıkmaktadır. Kepekli Ekmeğin Faydaları Nelerdir? Kepekli ekmek şeker, diyabet ve kilo problemi olan bireylere doktorlar tarafından tüketilmesi istenilen un türüdür. Kepekli un buğday bitkisinin en yüksek besin değerine sahip olan kısmından üretilmekte. Buda doğal olarak kepek unundaki vitamin değerini arttırmakta. Kalsiyum, çinko, potasyum gibi birçok önemli madde kepekli unda bulunmaktadır. Kepekli undan üretilen ürünler tüketildiğinde vücudumuzun ihtiyacı K, A, C, E vitaminlerini büyük oranda karşılar. Ayrıca diyabet hastaları tarafından tüketilmesi sağlık açısından büyük öneme sahiptir. Aşırı kilo, diyabet hastalığı gibi hastalıklarınız olmasa bile günlük vitamin ihtiyacını karşılamak için kepekli undan üretilen ekmekleri tüketmelisiniz. Yüksek lif Kepekli ekmek yüksek life sahiptir. Yüksek lif hem vücudu korumakta hem de su içildikten sonra midede şişmesinden dolayı kullanan insanlarda tokluk hissi yaratmaktadır. Bu şekilde az yemek yeseniz bile çok yemek yemiş gibi tokluk hissi yaşayacaksınız. Buda doğal olarak zayıflamanıza yardımcı olacaktır. Metabolizmayı Hızlandırır Kepek ekmeği yapısı gereği ile yüksek oranda metabolizmayı hızlandırır. Bu şekilde daha hızlı kilo vermiş olursunuz. Yine burada dikkat edilmesi gereken husus fazla kepekli ekmek kullanımından kaçınılmalısınız. Bağırsak Kanseri Riskine Karşı Korur Kepekli ekmek bağırsakları çalıştırır. Kabızlık problemini sıklıkla yaşayan insanlar ekmek tüketiminde kepekli ekmeği tercih etmelidirler. Bağırsakları koruduğu için bağırsak kanseri riskini de büyük oranda azaltmaktadır. AAOluşturulma Tarihi Ocak 28, 2013 0000Namık Kemal Üniversitesi NKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Orhan Dağlıoğlu, kepek oranı yüksek ekmeklerin ve tahıl kaynaklı gıdaların uzun süre tüketilmesinin vücutta demir gibi çeşitli minerallerin zaman içinde eksilmesine yol açabildiğini ekmeğin insanların temel gıda maddesi olduğunu, günlük enerji, protein, vitamin ve mineral ihtiyacının karşılanmasında en önemli kaynak olduğunu kişi başına düşen ekmek tüketiminin en fazla olduğu ülkeler arasında yer aldığına dikkati çeken Dağlıoğlu, Türkiye'deki tüketimin büyük bir kısmını beyaz buğday unundan yapılan ekmeklerin oluşturduğunu teknolojisi açısından buğday tanesinde “kepek”, “endosperm” ve “ruşeym” olmak üzere üç tabaka bulunduğunu anlatan Dağlıoğlu, şöyle konuştu“Kepek tabakası buğday tanesinin yaklaşık yüzde 12-15'ini, endosperm tabakası yüzde 80-85'ini ve ruşeym tabakası ise yüzde 2-3'ünü meydana getirir. Unun elde edildiği kısım buğdayın endosperm tabakasıdır. Bu tabakada ağırlıklı olarak nişasta ve protein bulunur. Vitamin, mineral ve lifli bileşenler düşük oranlardadır.”Kepek tabakasının beyaz un üretiminde yan ürün olarak ayrıldığına işaret eden Dağlıoğlu, “Oysa bu tabaka B-grubu vitaminleri ile demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller, suda çözünen proteinler ve diyet lifi bileşenleri bakımından oldukça zengindir. Ruşeym tabakası da protein, lipidler, enzimler, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir tabakadır” şeklinde undaki kepek miktarı arttıkça kül miktarının da arttığını, renginin koyulaştığını belirterek, “Kül miktarının artması açık bir ifadeyle undaki minerallerin artması yanında, kepek tabakasında bulunan vitaminler ve lifli bileşenler gibi beslenme açısından önemli diğer bileşenlerin de artışı anlamına gelmektedir” diye konuştu."TAM BUĞDAY EKMEĞİ VEYA TAM TAHILLI EKMEKLER TERCİH EDİLMELİ" Buğdayın ve diğer tahılların kepek tabakasında “fitik asit” adı verilen maddenin göz önünde tutulması gerektiğini vurgulayan Dağlıoğlu, şunları söyledi“Fitik asit gıdalarla alınan demir, magnezyum, kalsiyum gibi önemli mineralleri bağlayarak vücut için yarayışsız hale getirebilmektedir. Hamur fermentasyonu, fitik asidin bir kısmını parçalamakla beraber tamamını etkisiz hale getiremez. Pişirme işlemi de fitik asidi parçalamaz. Bu nedenle, kepek oranı yüksek ekmeklerin ve tahıl kaynaklı diğer gıdaların uzun süre tüketilmesi, vücutta demir gibi çeşitli minerallerin zaman içinde eksikliğine yol açabilmektedir.”Dağlıoğlu, bütün buğday tanesinin içerdiği kıymetli gıda bileşenlerinden daha fazla yararlanmak amacıyla beyaz buğday unu ekmeği ya da kepekli ekmek yerine, tam buğday ekmeği veya tam tahıllı ekmelerin tercih edilmesi gerektiğini sözlerine ekledi. Tam buğday ekmeği faydaları ve zararları Bireylerin yaşamsal fonksiyonlarını yerine getirmek adına temel ihtiyacı olan beslenme konusunda, uzmanların daha sağlıklı ve metabolizmaya daha faydalı beslenmek için dikkat edilmesini söylediği konulardan biri ekmek tüketimi Türk toplumunda oldukça yaygın bir alışkanlık olup hatta bu alışkanlık çoğu noktada aşırı derecelere varmaktadır. Her ne kadar doyurucu ve tok tutucu bir ürün olsa da, ekmek tüketiminde asıl dikkat edilmesi gereken nokta ekmeğin türü toplum genelinde açık ara bir çoğunluğun tercih ettiği beyaz ekmek tüketimi, sanıldığı kadar masum değildir. Beyaz ekmek hem içerisinde bulunan maddeler yüzünden, hem de tüketicilere kısa vadede kilo alma sorunları yaratabileceğinden beslenme uzmanlarının ortak görüşü eğer bir kişi ekmek tüketmekten vazgeçemiyorsa ekmek tercihini tam buğday ekmeğinden yana kullanarak her şeyden önce bu ekmeğin içeriğindeki tahılların faydalarından buğday ekmeğinin içeriğinde yer alan tahıl grubu; zaten normal şartlarda bireylerin temel besin gruplarından bir tanesi olmaktadır. Tahıllarda bulunan mineraller, vitaminler, lifler, karbonhidratlar gibi besin öğelerinin metabolizma sağlığı için ne kadar önemli olduğunu tahmin etmesi güç olmamaktadır. Bu tahıllarla beslenmenin en kolay yolu da bu tip tahılları içeren ekmeklerden tüketmek ilgili Dünya Sağlık Örgütü’nün yaptığı araştırma sonucunca çıkan veriler neticesinde; ülkemizde tahıl grubunun en çok tüketilmesine vesile olan besinin ekmek olduğu ortaya çıkmıştır. Yani Türkiye’de bireyler, günlük olarak vücutlarının ihtiyaç duyduğu enerjiyi yüzde 44 oranında sadece ekmekten almakta, bunun dışında yüzde 58’lik kısım ise bu enerjiyi yemekle birlikte tahıllı ürünler tüketerek yine matematiksel verilere dayanarak ülkemizde ekmek tüketim değerleri günlük olarak yaklaşık 450 grama yakın bir rakam olarak belirlenmiş, ayrıca ekmek satın alım oranı da yüzde 90 civarlarını bulmaktadır. Toplumumuzda ekmek tüketiminin bu kadar yerleşik duruma geçmesi de 1940lı yıllara buğday ekmeğinin içeriği O yıllardan beri sıklıkla tüketilen beyaz ekmek, buğday ürününün sadece “endosperm” denilen kısmından üretilmektedir. Bunun anlamı, beyaz ekmekte rüşeymde ve kepek ekmeğinde bulunan besin öğelerinin yok olmasıdır. İçeriğindeki beyaz unun ürünü daha lezzetli yaptığı gerçeği dolayısıyla bir çok kullanıcı bu duruma önem vermeyip, hatta durumu dahi bilmeyip gözü kapalı şekilde beyaz ekmeği her ne kadar en çok tercih edilen ekmek beyaz ekmek olsa da, bu ekmek çeşidinin ciddi anlamda bir karbonhidrat patlaması niteliğinde bir ürün olması ve hiç denecek kadar az miktarda lif barındırması; tüketildiğinde vücutta insülin direncinin yükselmesi, kan şekerinin yükselmesi de fazla miktardaki şekerin vücut yapısında direk yağa dönüşmesi gibi negatif sorunları karşılık tam buğday unu kullanılarak yapılan ekmeklerde veya tam buğday unlu poğaça gibi hazırlanan ürünlerde bol miktarda lif kaynağı bulunmakta ve böylelikle metabolizmada sindirim olması gerektiği seviyeye çekilerek uzun saatlerce gerekli olan enerjinin metabolizmada tutulması sağlanabilmektedir. Bunun yanında tam buğday ekmeğinin faydaları arasında ilk önce içeriğindeki besin öğelerinin, vitaminlerin ve minerallerin beyaz ekmeğe kıyasla çok daha fazla bir seviyede çeşitleri ve içerikleri Ekmek yiyeceği köken olarak buğdaydan gelmektedir. Bu buğdaylar öncelikle öğütülerek un maddesine dönüştürülür ve bu un belirli işlemlere sokularak ekmek elde edilme aşamasında kullanılmaktadır. Unun ekmek haline getirilmesi sürecinde un malzemesi istenirse ayrıştırılarak beyaz ekmek haline getirilebilir, bazen çavdar malzemesi eklenerek çavdar ekmeği haline getirilebilir; tam buğday halinde ayrıştırılmadan hazırlandığında direkt olarak tam buğday ekmeğine dönüştürülebilir, ayrıştırılmış haldeki una bir miktar kepek malzemesi eklenerek kepekli ekmek ortaya çıkartılabilir; içeriğine mısır eklenirse mısır ekmeği, ruşeym eklenirse ruşeym ekmeği bu saydığımız ekmek çeşitlerinin içerisinde bünyemiz için en yararlı olarak sayılan ekmekler ise tam buğday ekmeği, çavdarlı ekmek ve çok tahıllı ekmek olarak gösterilmektedir. Çünkü bunların dışındaki ekmeklerde, özellikle beyaz ekmekte yapım aşamasında ham madde olan buğdayın özü ve kabuğu malzemenin içeriğine eklenmeyerek sadece buğdayın iç kısmı ekmek malzemesine katıldığından, beyaz ekmeğin içeriği otomatikman bol miktarda nişasta içermekte ve daha az protein ve diğer yararlı öğeleri barındırmaktadır. Böylece kalori deposu haline gelen bu ekmek, beslenme öğelerinde sağlıksız bir besin öğesi vasfına karşılık olarak buğdayın hiç bir şekilde ayrıştırılmadan, yani hem kabuğu hem de özü kullanılarak ortaya çıkartılan tam buğday ekmeğinde; hem daha tok tutucu özellikler barınabilmekte hem de daha besleyici bir ürün beslenme alışkanlıklarında yer alabilmektedir. Sonraki1 / 2Tam buğday ekmeğinin yararları söz konusu olduğunda, sağlık açısından pek çok artısı sayılabilmekle birlikte bireylerin konuyla alakalı en çok merak ettiği başka sorular da tam buğday ekmeği zayıflatır mı, tam buğday ekmeği kaç kalori ya da tam buğday ekmeği kilo aldırır mı gibi konu başlıklarıyla ilgilidir. Tüm bu merak edilenler için bilinmesi gereken tam buğday ekmek faydaları ise şu şekilde özetlenebilmektedir;Yüksek tansiyona etkisi Tam buğday ekmeği tüketen tansiyon hastalarının, kan basıncı değerlerinin kontrolü adına tüketmeleri gereken tüm folat minerali, selenyum minerali, magnezyum minerali, demir minerali ve besin lifleri içeriğini tek seferde bu ekmekten elde edebildikleri görülmektedir. Bu içerikler hem yüksek tansiyonu düşürebildiğinden hem de kolesterol seviyesini dengeleyebildiğinden tam buğday ekmeğinin kalp sağlığına da oldukça faydalı bir gıda olduğunu söyleyebilmek ve mineral içeriği Besin değeri bakımından oldukça zengin içeriğe sahip olan tam buğday ekmeği; E vitamini, B1 vitamini, B3 vitamini, B2 vitamini ve B9 vitamini gibi pek çok faydalı vitaminin yanında potasyum minerali, selenyum minerali, folat minerali ve demir minerali gibi faydalı mineral çeşitlerini de içermektedir. Bu içerikler tam buğday ekmeğini diğer ekmeklerden ayıran en büyük özelliğidir ve kendisi bu özelliğini, yapımı aşamasında beyaz ekmek gibi ekmeklerin uğradığı ayrıştırma işlemine uğramadığından bütün içerik saf olarak bünyeye sistemine faydaları Tam buğday ekmeği, lif açısından oldukça zengindir. Zaten normal şartlarda sağlıklı ve dengeli beslenme açısından beslenme düzenimizden eksik etmememiz gereken lif içerikleri bu ekmekte fazlasıyla bulunmaktadır. Özellikle rahatlıkla tuvalete çıkabilmekte problem yaşayan bireylerin, bağırsak hareketliliği açısında vücudunda dengeler yavaş işleyen bireylerin mutlaka sadece ve sadece tam buğday ekmeği tüketmesi etkisi Kötü kolesterol değerlerinin seviyesini düşürme etkisi olan tam buğday ekmeği; sürekli olarak kolesterol dengelerinde yükselmeler ve alçalmalar meydana gelen bireyler için eşi bulunmaz faydada bir üründür. Düzenli olarak tam buğday ekmeği tüketen bireylerin kolesterollerini dengelemeleri çok daha kolay glisemik indeks değeri Diğer ekmek çeşitlerine göre en düşük glisemik indeksine sahip olan tam buğday ekmeği; oransal olarak örneklenirse beyaz ekmekte değer olarak 70lere varan bu indeks tam buğday ekmeğinde 50 civarlarında bulunmaktadır. Bunun anlamı bu ekmeğin tüketiminden sonra kan şekerinin aniden yükselme durumunun yaşanmaması ve aniden acıkmalar gibi durumların meydana vermeye etkisi Tam buğday ekmeği tüketildikten sonra bünyede yeterli miktarda ve uzun süreli tokluk etkisini yaratabilme özelliğine sahiptir. Bu kilo verme konusu ve tam buğday ekmeğinin konuya etkisi konusunda kişilerin düştüğü en büyük yanılgı, tam buğdayın daha saf içerikli olmasına güvenerek tüketim oranına dikkat zaten normal şartlarda gün içerisinde öğünlerinizde tükettiğiniz toplam 6 adet beyaz ekmeğin yerine 6 adet tam buğday ekmeği tüketmeniz kilo vermeniz açısından bir fark yaratmayacaktır. Bu yüzden tercihinizi tam buğday ekmeğinden yana kullanırken dahi günlük beslenmenizde toplam öğünlerinizin sadece bir ya da ikisinde ekmek tüketmeniz ancak kilo vermenize yardımcı bir hareket meilce Önceki2 / 2Sayfalar 1 2

kepekli ekmek mi tam buğday mı